Fabriquer son germoir maison et faire germer ses lentilles !

Coucou ! Je reviens vers vous pour vous parler des graines germées! On ne les présente plus, les graines germées c’est super génial et bon pour la santé! On les mange crues et on conserve toute leur qualité nutritionnel, on en a même encore plus. Si vous n’étiez pas au courant de ça, sachez que lorsqu’on fait cuire un aliments on perd entre 30% et 50% de ces nutriments (vitamines, minéraux….). Bref, on mange quelque chose d’appauvri. En plus, quand on fait cuire des lentilles, ou des haricots azuki, ça demande beaucoup d’électricité. Ou de gaz si vous cuisinez au…

Une journée dans mon bol

Bonjour tout le monde 😀 J’ai pensé que cet article pourrait être intéressant pour celles et ceux qui ne connaissent pas le régime vegan, ni le jeûne intermittent. Comme j’en ai déjà parlé dans des articles précédents, ma femme et moi sommes véganes et pratiquons le jeûne intermittent (ou fasting). En fait entre le repas de la veille et le repas du lendemain, on fait un jeûne de 16 heures environ. Donc on prend notre premier « repas » entre 11h et 12h, on saute le petit-déjeuner.   12h : Porridge à la banane J’ai découvert le porridge… hier! J’écris ça le…

Le calcium

Mesdames, Messieurs, Bonjour 🙂 (Juste une question d’abord. Pourquoi quand on entend calcium, on pense directement à du lait ? C’est la question que je me suis posée en cherchant une image pour illustrer cet article.)   Aujourd’hui je vais vous parler du calcium. Alors oui, je suis vegan, donc je ne bois plus de lait. Mais j’en ai bu pendant très longtemps. Vous savez pourquoi ? « Parce que c’est bon pour les os ». J’ai entendu ça toute mon enfance, et encore maintenant. Même mon médecin me conseille de « quand même » boire du lait. Mais attention, consommer des laitages en…

Le sucre, cette douce drogue

Chères lectrices, chers lecteurs. Aujourd’hui je vous parle d’un mal grandissant, d’une épidémie dont les industries alimentaire sont, pour beaucoup selon moi, responsable : l’obésité. On peut d’entrée de jeu établir un fait qu’on ne peut plus contester : le sucre est une drogue. Alors oui, ce qu’on appelle drogue d’habitude ce sont la cocaïne, le cannabis, le crack, l’héroïne, la morphine, l’ecstasy, et j’en passe. Le mot « drogue » est un mot péjoratif et qui fait peur: « la drogue, c’est mal ». Alors dire que le sucre serait une drogue c’est quand même un peu fou. C’est vrai, le sucre on…

Les glucides

Les glucides constituent la part énergétique pure, elle va donc varier en fonction de la dépense énergétique et des objectifs. « Les glucides sont la source de glucose, carburant essentiel de l’organisme et carburant principal des muscles. » Les glucides, souvent appelés sucres (au pluriel) sont une source essentielle d’énergie pour l’organisme. Ils sont apportés par notre alimentation grâce à la destruction des aliments en nutriments par des enzymes digestives puis absorbés au niveau intestinal. Ils sont soit directement utilisé par l’organisme lors de dépense énergétique soit stockés sous forme de glycogène dans les muscles et le foie pour constituer des réserves…

Le jeûne intermittent – 2/2

Comme prévu, suite et fin de l’article sur le jeûne intermittent ou fasting. La première partie est ici. Dans cet article on se base sur un métabolisme lent, qui met plus de temps à brûler les graisses : bref, quelqu’un qui prend du poids rapidement. Une amie à nous a un pèse personne qui affiche de quoi notre corps est constitué. On a pu vérifier le poids de ma femme à deux reprises, avec un court intervalle de temps. Voyez par vous même : (la deuxième photo date du 7 juin : 16 jours entre les deux)     En…

Mincir sans « régime »

Mesdames et Messieurs,  Ma femme ayant été obèse (voir plus bas) par le passé (et ayant souffert de TCA), et connaissant beaucoup de personnes dans mon entourage ou non souffrant de surpoids, je ne connais que trop bien (pas autant qu’eux) ces maux dont ils souffrent où ont souffert. Je suis ahurie devant la multitude de régimes que l’on propose à des gens parfois désespéré au point de tout tenter, même si le dit régime aura un impact négatif sur la santé. Ayant appris pas mal de choses au cours de ces dernières années (et ayant bossé à McDo), je vous…

Le jeûne intermittent – 1/2

« Méfiez-vous des fausses connaissances; c’est plus dangereux que l’ignorance. » George Bernard Shaw Avant de commencer, je vous donne tout de suite la définition même si on y reviendra plus tard dans l’article : « le jeûne intermittent est un régime alimentaire qui consiste à alterner des périodes de jeûne court et des périodes d’alimentation normale ». J’y reviendrai dans un prochain article, mais sachez que le jeûne a de nombreuses vertus. Certains font ce régime pour perdre du poids, d’autre le font pour améliorer leur santé.  Nous allons partir du principe selon lequel il n’y a pas une seule et unique vérité mais…

Sucres et édulcorants

Bonjour à toutes et à tous! Le but étant de rendre mes connaissances accessibles à toutes et à tous, j’essayerai de vulgariser un maximum dans cet article. Tout d’abord prenons ce que l’on connait : Le sucre blanc (ou sucre de table) est un sucre raffinée aux calories vides : vous pouvez le voir sur ces informations nutritionnelles : à part des calories (et du sucre) il ne contient rien. Le sucre raffinée ne vous apporte donc rien. Il n’est pas indispensable au corps, au contraire, il s’en passerait bien. Je ferai d’ailleurs un article sur les conséquences du sucre…

Être végétalien/ne – Vegan

Coucou 🙂 Comme promis, un article sur le végétalisme en particulier puisque c’est le régime que j’ai adopté. Petit rappel : être vegan c’est un style de vie (pas de produit provenant des animaux : cuire, laine, etc…) et une alimentation  végétalienne (pas de chair animale, ni oeuf, lait, fromages, miel, etc…). Il faut savoir qu’il y a différentes raisons qui poussent à adopter ce régime : certain(e)s deviennent végétalien(ne)s pour leur santé, et d’autre le font pour les animaux, et d’autre pour ces deux raisons. Dans cet article je vous parlerai de mon expérience personnelle en tant que vegan….

Végétarien, végétalien et vegan ?

Le régime végétarien consiste à exclure de son alimentation les chairs animales : viandes, charcuteries, poissons, fruits de mer. Le régime végétalien exclu les chairs animales ainsi que tout ce qui provient des animaux, donc viandes, poissons, fruits de mer mais aussi miel, fromages, lait, œufs, etc… Être vegan, ce n’est pas seulement adopté un régime végétalien, c’est un style de vie dans lequel, en plus d’être végétalien, on exclu tous ce qui provient des animaux : fourrures, cuir, laines, présure (dans les fromages), etc. C’est un mode de vie qui refuse l’exploitation animales. Cela fait déjà plusieurs années que je…