Sugar and Sweeteners

Hello everyone 😀 The goal being to make my knowledge accessible to all, I will try to popularize in this article. First, take what we know : White sugar (or table sugar) is a refined sugar with empty calories: you can see the nutritional information: apart calories (and sugar) it contains nothing. Refined sugar doesn't … Lire la suite de Sugar and Sweeteners

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Le sucre, cette douce drogue

Chères lectrices, chers lecteurs. Aujourd'hui je vous parle d'un mal grandissant, d'une épidémie dont les industries alimentaire sont, pour beaucoup selon moi, responsable : l'obésité. On peut d'entrée de jeu établir un fait qu'on ne peut plus contester : le sucre est une drogue. Alors oui, ce qu'on appelle drogue d'habitude ce sont la cocaïne, … Lire la suite de Le sucre, cette douce drogue

Les glucides

Les glucides constituent la part énergétique pure, elle va donc varier en fonction de la dépense énergétique et des objectifs. "Les glucides sont la source de glucose, carburant essentiel de l'organisme et carburant principal des muscles." Les glucides, souvent appelés sucres (au pluriel) sont une source essentielle d'énergie pour l'organisme. Ils sont apportés par notre … Lire la suite de Les glucides